Um dia destes aconteceu-me uma daquelas coisas que realmente só lá estando para se ter a experiência completa.
O que acontece quando se junta um ovo a um microondas? Ou melhor, o que acontece quando se tenta cozer um ovo inteiro no microondas?
Este fim de semana estava na casa da minha namorada e estávamos a arranjar um lanche, ou melhor, ela estava, eu estava só a ver. Enquanto isto chega a mãe dela a dizer que só ali faltava um ovo cozido, ao que respondo que agora que as sandes estavam prontas ia demorar imenso tempo a cozer um ovo. Muito prontamente recebo a resposta de que no microondas demorava só um minuto a cozer esse ovo. Recordei imediatamente uma experiência que me contaram em que tentaram cozer não um, mas dois ovos no microondas e respondi que não se podiam cozer ovos no microondas. Fui completamente ignorado e o resultado foi este.
Quando se tenta cozer um ovo no microondas este explode. A questão é que no microondas a temperatura que o ovo atinge consegue ser muito superior aos 100º em que ele é cozido cá fora. A esta temperatura a água, maioritariamente presente na clara do ovo começa a evaporar, não tendo por onde escapar por causa da casca. Quando a pressão destes gases excede o ponto de ruptura da casca ele literalmente explode.
Numa nota mais séria pode haver aqueles casos em que o ovo não explode no microondas e que pode explodir depois quando o estivermos a descascar. Como os gases estão a grande pressão dentro do ovo, ao abrirmos uma brecha estes podem projectar o liquido podendo atingir e queimar gravemente a pessoa. Não é por isso aconselhável experimentarem isto. Se por acaso quiserem cozer um ovo no microondas devem perfurar a casca, bem como a membrana do ovo, a fim de estes gases terem por onde sair.
| Partilhar: Fixolas | del.icio.us |
Não bem isso que a imagem mostra…
A tentativa foi cose-lo dentro de uma chávena com água… por isso além de ovo também havia água por todo o lado… 